Articles sélectionnés pour le thème : cuisson de produit de boulangerie
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Convention collective Boulangerie pâtisserie industrielle
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Convention collective Boulangerie pâtisserie industrielle
A jour au: 27/03/2017
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Cette convention collective s'applique aux entreprises industrielles. Il existe par ailleurs une convention collective de la...
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Convention collective Boulangerie pâtisserie industrielle
Convention collective Boulangerie pâtisserie industrielle
A jour au: 28/12/2017 (dernière modification au 28/11/2017)
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Champ d'application de la convention collective boulangerie pâtisserie industrielle
Cette convention collective s'applique aux entreprises industrielles. Il existe par ailleurs une convention collective de la boulangerie-pâtisserie artisanale...
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Produits de boulangerie | De votre artisan
Nos produits de boulangerie & viennoiseries
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LE BON PAIN
Nos produits de boulangerie régalent le monde fribourgeois depuis près de 70 ans. Élabore, raffiné et riche en saveurs, le bon pain est le résultat d'un savant mélange de savoir-faire et de produits de qualité.
De la sélection rigoureuse des farines régionales, du pétrissage et du façonnage à la fermentation lente de la pâte et à la cuisson, l'artisan boulanger travaille ses ingrédients avec rigueur et passion pour obtenir la...
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Offre emploi BOULANGERIE PATISSERIE Belgique
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Vous vendez des produits de boulangerie-pâtisserie et conseillez les clients. Vous entretenez votre environnement... en produits frais (Vendeur en boulangerie - pâtisserie) Sans importance Commerce de détail alimentaire en magasin spécialisé... Voir cette offre d'emploi
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Site :
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portrait de l'industrie alimentaire - Metiers Québec
porc, poulet, huile de canola
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blé, porc, poulet, aliments pour animaux
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Pakistan
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Date: 2015-02-15 00:01:19
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Conseils pour l'utilisation des produits de boulangerie ...
Assortiment de produits de qualité constante pour l'hôtellerie, la gastronomie, la restauration collective, les grands consommateurs et les détaillants
Conseils pour l'utilisation des produits de boulangerie surgelés
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fabriquant de materiel de boulangerie rotatif en chine ...
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Équipement De Boulangerie À Vendre - Équipement De - Alibaba
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Prix Four Rotatif - Prix Four Rotatif Fabricants Des Produits Sur
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Date: 2013-12-18 02:09:58
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Convention collective activités industrielles de la ...
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Téléchargement conventions collectives Activités industrielles de la boulangerie et pâtisserie - Brochure JO 3102 - Code IDCC 1747
Téléchargement gratuit convention collective activités industrielles de la boulangerie et pâtisserie - Brochure JO 3102 - Code IDCC 1747
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Date: 2017-03-27 17:33:38
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Emploi Vendeuse Boulangerie - Jobs | Indeed.com
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Convention collective boulangerie Pâtisserie industrielle ...
La convention collective boulangerie industrielle (IDCC 1747 - brochure 3102) règle les rapports et les conditions de travail entre les employeurs d'une part, et les salariés du secteur de la boulangerie industrielle d'autre part.
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Elle règle, sur le territoire national, les rapports et...
Site :
https://www.legiest.fr
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Le commerce de proximité | Insee
Source : Insee, répertoire des entreprises et des établissements (Sirene 2008), Clap 2007.
Dans les grandes communes, le commerce de proximité est plus dynamique
Dans les grandes communes, entre 2001 et 2007, le chiffre d'affaires moyen des entreprises mono-établissements croît de 1,3 % en moyenne par an pour le commerce de...
Site :
https://www.insee.fr
Thèmes liés : boulangerie commerce de proximite / vente de commerce boulangerie patisserie / boulangerie pain patisserie / institut national de boulangerie patisserie / equipement boulangerie patisserie
Produits
Les améliorants de boulangerie
Définition
Les améliorants de panification sont des formulations composées d'ingrédients, d'enzymes et/ou additifs entrant, généralement en faible quantité et dans un but technologique ou organoleptique, dans la fabrication du pain, des pains spéciaux et des produits de la boulangerie fine. Sous le terme « produits de boulangerie fine », nous...
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http://www.syfab.fr
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En franchise, le marché de la boulangerie se porte bien
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La diversification des boulangeries est en ordre de marche
08/02/2012 12:00:00
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On dénombre en France près de 3 500 terminaux de cuisson parmi lesquels bon nombre sont développés en franchise. Dans ces « boulangeries froides », le pain reste une valeur sûre mais de plus en plus les enseignes diversifient leurs rayons avec...
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Grossiste alimentaire pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie : emballages,...
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Formation Courte en Restauration rapide à la Française
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Offres d'emploi Vendeur Boulangerie - Belgique | www ...
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Offres d'emploi Boulangerie Pâtissier - Belgique ...
Offres d'emploi Boulangerie Pâtissier - Belgique
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la pâte,... Travail de nuit ou bien en 2 équipes. Vous avez suivi une formation en tant que boulanger/patissier. Vous avez une première...
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lun., 20 mars 2017...
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Boulanger / Boulangère : Métier - Salaire - Débouchés ...
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proposer des produits cuisinés salés ou sucrés
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Baguettes et croissants, flûtes et brioches, couronnes et chaussons... Le boulanger fabrique et vend aussi bien des pains que des viennoiseries. Si sa formation le permet, il prépare lui-même des pâtisseries. Il propose aussi des sandwiches et cuisine de plus en plus des plats de...
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Fiche métier : Boulanger·ère - Métiers.be
Steve Hirsoux, Boulanger-pâtissier, Lire l'interview
Compétences & actions
Fabriquer une commande de pains de consommation courante: pains spéciaux, de régime, Viennoiseries, etc.
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Votre boulangerie maison - coop.ch
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Pain & Produits de boulangerie
Grâce à ses nombreux terminaux de cuisson et boulangeries maison, Coop est en mesure de vous proposer de délicieux produits, par exemple du bon pain frais ou des pâtisseries alléchantes, à toute heure de la journée. Découvrez la diversité de notre assortiment!
Viande & Charcuterie
Pour une saveur authentique.
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Thèmes liés : cuisson de produit de boulangerie
Emplois : Boulangerie, Liège (province) - décembre 2017 ...
CAISSIER - REASSORTISSEUR (H/F)
CS DISTRIBUTION - Liège (ville)
Réassort des rayons, déchargement camion, rotation des produits, gestion de la caisse et gestion du rayon boulangerie (cuisson des pains, gestion des commandes....
Le Forem - il y a 5 jours - sauvegarder - plus...
VENDEU(SE) BOULANGERIE
Jobmatch - Grivegnée
Vous avez une première expérience...
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Franchise de boulangerie Marie Blachère : notre concept
Une fabrication artisanale, un pétrissage et une cuisson réalisés sur place.
Une garantie de fraîcheur assurant la qualité des produits.
La force de Marie Blachère provient de ses boulangers professionnels qui fabriquent tous les produits dans le plus grand respect des traditions françaises. La cuisson tout au long de la journée associée à la bonne gestion des produits finis le soir...
Site :
http://www.franchise-marieblachere.com
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Fabriquer Des Produits en Boulangerie - scribd.com
Fabriquer des produits en boulangerie(62H00)
I. Les sortes de pains1. INTRODUCTION
Dans tous les métiers, la nécessité de l'enseignement professionnel se fait de plus en plus sentir.Jusqu'en ces dernières années, le métier de boulanger était enseigné de la main à la main, appuyé
par une connaissance technique de base mais souvent insuffisante.La science a actuellement démontré que...
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Thèmes liés : cuisson de produit de boulangerie
Grossiste boulangerie patisserie surgelée : Pain ...
Transgourmet, votre Grossiste PAIN
Parce que Transgourmet, grossiste alimentaire, est aussi fournisseur de pains, vous profitez de toute une gamme de produits surgelés pour la boulangerie et les restaurants.
Astuce pour le pain cru
Sa pousse peut être bloquée à 12°C aux trois quarts de la pousse pour gagner en tolérance pour les étuves multichariots et obtenir des produits plus grignés. Penser au farinage pour la finition
Précuits sur sole
Parfaits pour la restauration, ces petits pains permettent une cuisson séquentielle du produit décongelé ou...
Site :
transgourmet.fr
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La Cuisson - techno.boulangerie.free.fr
Aussi appelée coup de lame, la scarification est l'incision d'une lame sur le pain.
La scarification nous permet d'obtenir la grigne c'est-à-dire les crêtes sur le pain.
La scarification présente un double intérêt :
Elle permet de faire échapper le gaz carbonique,
Elle donne un aspect esthétique au pain.
d) L'ENFOURNEMENT :
Une fois le four à température, le pain lamé,...
Date: 2010-05-07 09:59:34
Site :
http://techno.boulangerie.free.fr
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LA BOULANGERIE :
La boulangerie est un métier qui nécessite un investissement en termes d'achat de matériels et notamment d'achat de four. Pour votre activité de boulanger, le four va s'avérer être un élément indispensable de votre fournil. Votre production, la qualité de vos produits et donc votre notoriété peuvent varier en fonction du choix de votre four.
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http://www.ocazoo.fr
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Emploi : Apprentissage patisserie Nord (59) - 426 offres d ...
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Emploi...
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https://fr.jooble.org
Ouvrir une franchise Marie Blachère : Réseau de ...
MARIE BLACHERE est un réseau de boulangeries qui commercialise des pains, tartes, sandwichs, viennoiseries, pizzas... qui sont fabriqués et cuits sur place, dans l'ensemble des points de vente.
Le concept MARIE BLACHERE
La force de Marie Blachère provient selon elle de ses boulangers professionnels qui fabriquent tous les produits dans le respect des traditions françaises. La cuisson tout au long de la journée associée à la bonne gestion des produits...
Site :
http://ac-franchise.com
Thèmes liés : produit boulangerie marie blachere / pain boulangerie marie blachere / pain boulangerie marie / cuisson de produit de boulangerie
Boulangerie viennoiserie industrielle — Wikipédia
Une boulangerie industrielle produit en général deux tonnes de pétrin par heure, six jours sur sept, le septième jour étant réservé à la maintenance. La cadence d'une ligne est calculée généralement en nombre de baguettes par heure. Si la ligne produit des subdivisions (1/2 baguette, 1/3 de baguette et ainsi de suite jusqu'à 1/8), les cadences sont multipliées par la subdivision. Il existe plusieurs types de produits issus des sites de boulangerie industrielle :
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Date: 2017-12-25 09:10:19
Site :
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Thèmes liés : equipement boulangerie industrielle / boulangerie industrielle / produit boulangerie en ligne / cuisson de produit de boulangerie / produit boulangerie
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Description Robot Cuiseur Magimix Cook Expert
Le Robot Cuiseur Magimix Cook Expert...
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http://www.cuisinstore.com
Thèmes liés : cuisson de produit de boulangerie
Nos formations en quelques mots - CEFRAL
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DES FORMATIONS POUR UN EMPLOI
Le secteur de l'alimentation c'est :
300 000 entreprises de toutes tailles (TPE, PME, Industries ou collectivités)
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En 2013, les métiers de l'Artisanat et de l'Hôtellerie Restauration représentent environ 30...
Date: 2017-03-28 00:43:02
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Thèmes liés : recherche contrat d'apprentissage en boulangerie patisserie / contrat d'apprentissage en boulangerie patisserie / recherche contrat d'apprentissage en boulangerie / contrat d'apprentissage boulangerie dunkerque / contrat d'apprentissage en boulangerie
Orion - Matériel de boulangerie Bongard
Orion - 1 voie de 800 mm
Produits et services
Une qualité de cuisson comparable à celle des fours d'autrefois
Régularité de cuisson
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Encastrable sur 1 côté (opposé à la zone technique) et à l'arrière
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Orion 1 voie de 800 mm est un four à soles fixes électrique destiné à cuire tous types de produits boulangers-pâtissiers et viennois. Orion offre la...
Date: 2017-03-27 21:59:44
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Thèmes liés : four boulangerie electrique bongard / consommation four boulangerie electrique / four a pain electrique boulangerie / cuisson de produit de boulangerie / four a sole boulangerie bongard
Boulangerie Liste équipement - ronalpenford.com
Boulangerie Liste équipement
10/08/2012 Charlie
clients de la boulangerie voir la partie la plus agréable de la boulangerie: ses vitrines de verre longues bordées de pâtisseries sucrées et astucieusement givré. Mais tandis que les boulangeries peuvent être connus pour le haut de gamme croissants aux amandes ou imposants gâteaux de mariage, la vérité est que la liste des équipements de...
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http://www.ronalpenford.com
Thèmes liés : vitrine boulangerie patisserie d'occasion / equipement boulangerie patisserie occasion / four a pain de boulangerie d'occasion / boulangerie patisserie equipement materiel / four boulangerie d'occasion
Commercial boulangerie nord calais Annonces immobilières ...
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Cambrai, local commercial avec habitation.Cette boulangerie a été fermé un certain temps et peut acceuillir tout autre type d'activité.Elle possède surface commerciale, grande pièce dit "laboratoire" à l'arrière, étage : sanitaires, chambre. garagel'habitation est...
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