Friginox - Le Froid professionnel

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Tours Pâtissiers Gamme "TP"

Tour pâtissier 3 portes - modèle TPLO 3 avec granit refroidi -

extérieur laqué blanc - format 600 x 400

Modulaire et démontable par sous-ensemble

Températures positives +1°C/+10°C (froid statique) ou basses températures -18°C/-25°C (froid ventilé)

2, 3, 4 et 5 portes (suivant modèles)

Profondeur 800 mm

Pour plaques pâtissières 600 x 400 (non fournies)

Avec groupe logé ou équipé sans groupe

Revêtement extérieur inox 18-10 ou laqué blanc

Intérieur tout inox

Dessus inox isolé de série -...

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Site : http://www.friginox.com

Thèmes liés : formation professionnelle boulangerie patisserie

CAP pâtisserie - Région Centre - FORMATION ET COURS

CAP pâtisserie - Région Centre

En Région Centre, 8 établissements forment au CAP pâtissier .

Le métier de pâtissier est très varié. Le pâtissier est à la fois l'artisan des gâteaux et viennoiseries (brioches, tartes, petits fours, pièces montées...) mais il est aussi glacier, chocolatier et confiseur.

Lors de sa formation au CAP pâtissier, le futur pâtissier apprend la fabrication...

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Site : http://www.formation-et-cours.com

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Friginox - Le Froid professionnel

Boulangerie pâtisserie > Surgélateurs conservateurs > Surgélateurs Conservateurs Pâtissiers Euro Maxi Gamme "ACP 6/8" (mono-compresseur)

Surgélateurs Conservateurs Pâtissiers Euro Maxi Gamme "ACP 6/8"

(mono-compresseur)

Surgélateur conservateur pâtissier Euro Maxi

modèle ACPL 1-3 6/8

extérieur laqué blanc - format 600 x 800

Modulaire et démontable par module (passage minimal nécessaire 790 mm)

Compartiment surgélation : -25°C/-35°C et compartiment conservation : -20°C/-25°C

Volumes intérieurs : 1, 2 et 3 m3

2 plaques pâtissières 600 x 400 (non fournies) par niveau (600 x 800)

Revêtement extérieur inox 18-10 ou laqué...

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Site : http://www.friginox.com

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CAP pour adultes cuisine, pâtissier, boulanger | FERRANDI ...

Accueil > Formations diplômantes > CAP pour adultes

CAP pour adultes

Date de publication - 14/09/2017

FERRANDI Paris vous prépare aux épreuves professionnelles du CAP (Certificat d'Aptitude Professionnelle) définies par le référentiel d'examen.

100 % de réussite aux examens en 2014, 2015 , 2016 et 2017 

A qui est destinée la formation CAP ?

Aux...

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Site : ferrandi-paris.fr

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Présentation - Cifa Jean Lameloise - Centre d ...

Le Centre

Le Centre Interprofessionnel de Formation d'Apprentis Jean Lameloise propose des formations par la voie de l'alternance, principalement sous la forme du contrat d'apprentissage.

Le CIFA Jean Lameloise de Mercurey accueille plus de 1200 apprentis et adultes issus d'une vingtaine de départements différents et propose l'accès à une trentaine de formations rémunérées sous la...

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Date: 2017-03-27 21:24:47
Site : cifa-jean-lameloise.com

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Formation en alternance : CAP pâtissier en 1 an | Institut ...

Le CFA BPF (Centre de Formation d'Apprentis de la Boulangerie Pâtisserie Française) a été créé en 1996. Il se situe au sein de l'INBP, qui est son organisme gestionnaire. Il bénéficie donc d'un environnement de travail de haute qualité et d'un réseau relationnel bâti depuis 1974 et sans cesse enrichi.

Le CFA BPF reçoit le soutien financier de la Région Haute-Normandie. Par ailleurs des centaines d'employeurs et d'entreprises du secteur contribuent à la qualité de la formation des jeunes en lui versant leur taxe...

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Site : http://www.inbp.com

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Organisation CMAR: CMAR GUADELOUPE

M Dominique ANRACT Le Nouveau Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Patisserie... read more

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Organisation CMAR

LA CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION GUADELOUPE

Est une chambre consulaire chargée des questions intéressant l'Artisanat. C'est un établissement public administré par des artisans élus, pour cinq ans, au suffrage universel par...

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Date: 2017-12-27 21:58:56
Site : http://www.cmarguadeloupe.org

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LA TECHNOLOGIE EN BOULANGERIE PATISSERIE TOME 1 - BAC ...

Ce livre a tout pour devenir LE référentiel de la formation au baccalauréat professionnel boulanger pâtissier. Il est organisé en leçons, qui possèdent chacune un corrigé spécifique et présente successivement les différentes situations...

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Site : http://www.librairiegourmande.fr

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La boulangerie en Allemagne – Thomas Marie - Pain ...

1.5. Les coûts de production

2 - Les circuits de distribution

2.1. La distribution de détail

2.2. La consommation hors foyer

3 - La consommation de produits de boulangerie viennoiserie-pâtisserie

3.1. Introduction

3.2. Les pains et petits pains

3.3. La boulangerie fine, viennoiserie-pâtisserie

3.4. L'importance des produits de BVP dans les dépenses des ménages et l'évolution de leurs prix à la consommation

3.5. Les habitudes des consommateurs

4 - Perspectives et débouchés sur le marché allemand

4.1. Perspectives

4.2. Débouchés

CHAPITRE 4 : Structures et...

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Site : http://thomas-marie.com

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Améliorants et Ingrédients pour pain français et autres

Acteur incontournable de la filière farine,fabricant, CARIF met plus de 600 références d'ingrédients à la disposition des professionnels de la meunerie, de la...

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