En franchise, le marché de la boulangerie se porte bien

En franchise, le marché de la boulangerie se porte bien

La diversification des boulangeries est en ordre de marche

08/02/2012 12:00:00

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On dénombre en France près de 3 500 terminaux de cuisson parmi lesquels bon nombre sont développés en franchise. Dans ces « boulangeries froides », le pain reste une valeur sûre mais de plus en plus les enseignes diversifient leurs rayons avec...

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Site : http://www.toute-la-franchise.com

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Four Boulangerie Prix : Page 1/10 : All-Searches.com

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Nutrition et durabilité : le secteur de la boulangerie s ...

Après Bleu-Blanc-Coeur et Herta, la boulangerie artisanale a signé le 3ème accord collectif, ce lundi 24 février au salon de l'agriculture, en présence de Stéphane Le Foll et de Guillaume Garot.

Les engagements du secteur :

Amélioration nutritionnelle : réduction de la teneur en sel des baguettes [ 1 ].

Volet durabilité : les engagements reposent sur des actions de recherche ayant...

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Date: 2017-03-28 00:14:17
Site : http://agriculture.gouv.fr

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Guide Méthodologique - Harmonisation des CQP de l ...

1. CQP du secteur alimentaire

Les référentiels emplois sont téléchargeables à partir du guide méthodologique.

13 CQP sont à ce jour reconnus par toutes les branches professionnelles signataires de l' accord CQP du 29 mai 2015.

Les signataires de l'accord CQP du 29 mai 2015:

Organisations professionnelles

- Au titre des branches des entreprises et industries alimentaires :

Association des brasseurs de France

Association des entreprises de produits alimentaires élaborés

Association nationale de la meunerie française

Chambre syndicale des eaux minérales

Chambre syndicale des raffineurs et conditionneurs de sucre...

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Date: 2016-03-03 09:36:39
Site : http://www.opcalim.org

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Le beurre redevient tendance, son prix augmente sur le ...

En Bretagne, le directeur des achats de Bridor, fournisseur de Brioche Dorée confirme à l'AFP que la situation « se tend » sur les prix pour les achats en gros de beurre destinés à ses brioches. La demande croît d'autant plus que jamais les pâtisseries et viennoiseries françaises industrielles ne se sont aussi bien vendues à l'étranger.

Pour la première fois en 2015, la France a...

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Site : http://www.web-agri.fr

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Galettes des Rois - Qui se partage le gâteau ? - Actualité ...

Qui se partage le gâteau ?

Publié le : 03/01/2015 

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Combien de boulangers-pâtissiers font encore eux-mêmes leurs galettes des Rois ? Impossible de le savoir, faute d'études précises et objectives. Seule certitude : elles sont souvent hors de prix.

 

5. Reconnaître une galette faite maison

La galette des Rois, les Français en...

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Site : https://www.quechoisir.org

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