Semaine de l’Excellence - Génération Boulangerie, 3e ...

Vingt jeunes gens dont 5 jeunes filles ont participé au 35e concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France ; 13 jeunes filles au 6e Trophée des Talents du Conseil et de la Vente. Les jeunes avaient préalablement remporté les sélections départementales puis régionales.

Les jeunes ont été accueillis dans les laboratoires boulangerie-pâtisserie du CFA André Fargier entièrement...

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Préparer le CAP pâtissier en candidat libre: par où ...

Commentaires sur Préparer le CAP pâtissier en candidat libre: par où commencer ? {CAP mode d'emploi en 8 conseils essentiels}

merci !

J attend les articles suivant avec impatience, je vais de ce pas faire ma liste de courses et repasser une commande car en effet j ai pas investi du coup je rame par manque de materiel c est dommage.

Posté par fadila, 14 décembre 2013 à 12:20 | |...

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Les livres pour préparer le cap pâtissier en candidat libre

Les bons livres pour préparer

le CAP Pâtissier en Candidat Libre

de Guillaume | Posté dans : Livres & Formations CAP Pâtissier | 59

Les livres sur la pâtisserie ce n'est pas ce qui manque mais qu'en est-il des livres pour préparer le CAP Pâtissier en candidat libre ?

J'ai été franchement déçu par les premiers livres que j'ai achetés. Ils sont recommandés sur de nombreux sites de...

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forum de la Pâtisserie :: Bien le bonjour

Posté le: Lun 26 Nov 2012 - 14:01 Sujet du message: Bien le bonjour

Kubic a écrit:

kazumi08

Quelles sont tes ambitions ? juste avoir le cap comme ca ou vises tu un très bon niveau dans la patisserie? Car l'inbp est bien pour la boulangerie, beaucoup moins pour la pâtisserie. Si tu veux l'excellence, il faudrait aller voir plutôt ces formations là :

- olivier Bajard à perpignan (mof)

- l'école lenôtre à lyon

- l'ENSP (formation Ducasse et Thuries) à yssingeaux

J'ai rejoins pour ma part l'ENSP il y a 2semaines et j'étais loin de penser que c'était aussi bien. Les principales différences entre ce type d'école et l'inbp par...

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