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Le four est l'équipement principal d'une boulangerie. Il est généralement constitué d'une chambre de cuisson, d'un foyer, et des appareils annexes. Ces derniers se composent d'une cheminée, d'un échangeur, d'un tapis enfourneur et d'un générateur de buée. Trois grands types de four de boulangerie existent sur le marché: - le four ventilé: il s'agit d'un petit four dans lequel on peut glisser plusieurs plaques de cuisson successivement. Ce modèle est recommandé pour la cuisson des viennoiseries. L'air...
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Vachon (compagnie) — Wikipédia
Histoire[ modifier | modifier le code ]
Vachon [1] a été fondé par Joseph-Arcade Vachon et Rose-Anna Giroux en 1923 lorsque le couple quitta son village natal de Saint-Patrice-de-Beaurivage pour aménager une boulangerie à Sainte-Marie-de-Beauce .
Un petit four est acheté en 1928, ce qui permet à la famille Vachon d'étendre sa production à travers le Québec en 1934. Les ventes augmentent...
Date: 2017-03-27 13:44:28
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Boulangerie net - Historique 3
Accueil Index Historique de la boulangerie patisserie < Du moyen âge à la révolution
La période du Moyen Age, qui s'étend de la fin du Ve siècle au début du XVe, sera marquée (exception faite pour le XIIIe siècle), et la fabrication du pain n'y échappera pas, d'obscurantisme, de stagnation, d'exactions et de désordres.
L'art de la panification progressera peu, longtemps dans les...
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Boulangerie — Wikipédia
Une boulangerie de Pompéi.
Durant l' antiquité , en �?gypte ou en Grèce par exemple, des ventes de pain sont constatées dans les marchés, ce qui prouve l'existence d'une activité boulangère. Avec la civilisation romaine , les notables romains s'attachent les services de boulangers grecs dans leur villa, l'importance du pétrissage est mise en exergue, un collège de meunerie-boulangerie...
Date: 2017-03-26 21:49:37
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Vieux métiers, métier ancien : histoire boulangers ...
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Métiers anciens / oubliés
Histoire des métiers, origine des corporations, statuts, règlements, us et coutumes. Métiers oubliés, raréfiés ou disparus de nos ancêtres.
Boulangers
(D'après un article paru en 1857)
Publié / Mis à jour le mercredi 13 janvier 2010, par LA RÉDACTION
Les premiers boulangers qu'on vit...
Date: 2017-03-27 22:17:47
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VENTE BOULANGERIE PATISSERIE À NICE située dans un quartier commerçant à activité annuelle, dans une rue très fréquentée. Le fournil est accessible directement par véhicule en RDC. La surface de vente qui a récemment été refaite à neuf à l'intérieur (2014), comme à l'extérieur, d'après un concept marketing performant. Grâce à 10 mètres linéaires de façade et ses 7 mètres...
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URGENT:vends cause depart,MATERIEL COMPLET de patisserie et de boulangerie(neuf occasion a ne pas ratez pour ceux qui cherche à faire un projet de » Chat Online OR GO TO » Feedback Form
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Date: 2013-12-19 18:22:25
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