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Actualité
PRO'MAT sera présent au salon mondial de la Restauration & de l'Hôtellerie à Lyon du 24 au 28 janvier 2015.
Des professionnels à votre service
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Bienvenue chez Celsius Equipement
En BOURGOGNE, nous sommes les Spécialistes des Equipements et des Matériels de Boulangerie - Pâtisserie.
Nos Client sont les Artisans Boulangers, les Pâtissiers, les Chocolatiers, les Traiteurs, les Centres de Formations Professionnelles, les Boulangeries semi-industrielles et les Boulangeries de la Grande Distribution.
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Diplôme de Boulangerie - Détail de la formation | Le ...
Paris
Présentation de la formation en boulangerie
Développé par Le Cordon Bleu, ce diplôme de Boulangerie forme les futurs professionnels et entrepreneurs aux techniques essentielles de la préparation du pain ainsi qu'aux nouvelles évolutions du métier de boulanger.
Le programme est fondé sur la compréhension, l'utilisation et la maîtrise des techniques de la boulangerie. Le programme...
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Groupement C9 - Matériels - Partenaires - La Toque Magazine
L'historique
Le 1er groupement français des installateurs de matériel de Boulangerie - Pâtisserie
Créé en 2001, le C9 est un groupement d'entreprises régionales présentes sur le marché de la boulangerie pâtisserie, en moyenne depuis 20 ans.
Au départ, elles étaient 8, ayant décidé de se regrouper pour être plus fortes face aux fournisseurs. Aujourd'hui, en 2010, elles sont 18 et...
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Histoire de la Confédération - boulangerie.org
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De 1884 à 1900
Corporation d'artisans et de commerçants nombreux mais modestes, la Boulangerie est restée jusqu'en 1884 sans aucun lien entre les différents groupements locaux des villes, des chefs-lieux de cantons, chacun agissant pour son propre compte.
A cette époque, le poids des réglementations est particulièrement lourd....
Site :
boulangerie.org
Boulanger / Boulangère : Métier - Salaire - Débouchés ...
préparer et cuire des pains et des viennoiseries
proposer des produits cuisinés salés ou sucrés
Que fait-il ?
Baguettes et croissants, flûtes et brioches, couronnes et chaussons... Le boulanger fabrique et vend aussi bien des pains que des viennoiseries. Si sa formation le permet, il prépare lui-même des pâtisseries. Il propose aussi des sandwiches et cuisine de plus en plus des plats de...
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