Portraits croisés des MOF Dominique Planchot et son fils Thomas Planchot : Condifa

Découvrez les meilleurs ouvriers de France Dominique Planchot et son fils Thomas Planchot.

Condifa, filiale du groupe agroalimentaire Dr.Oetker, est dédiée à la clientèle de boulangers, pâtissiers, glaciers et restaurateurs en France.

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Par : Condifa

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Recette de la bûche cheesecake exotique réalisée par Stephane Glacier (MOF): Condifa

Découvrez la recette de la bûche cheesecake exotique réalisée par le meilleur ouvrier de France Stephane Glacier.

Condifa, filiale du groupe agroalimentaire Dr.Oetker, est dédiée à la clientèle de boulangers, pâtissiers, glaciers et restaurateurs en France.

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Retrouvez le tour de main des bambous en chocolat : https://youtu.be/XOOQV9tWjwU

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Par : Condifa

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VU D'ICI : Les Halles Diderot de Roanne avant l'ouverture

Lorsque la plupart des roannais dorment encore à poings fermés, les lumières des Halles Diderot commencent à s'éclairer. Dès 4H00 du matin, les premiers commerçants arrivent pour préparer leurs produits. Parmi eux, il y a Etienne Chavrier, poissonnier Meilleur Ouvrier de France, Jacky Paturel, l'un des deux boulangers, Christian Séon, l'un des deux bouchers, Jérôme Thivoyon, le torrefacteur et, au lever du jour, Hubert Madelrieux, qui est souvent le premier client à franchir les...

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Par : Midi en France

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Gérald Biremont invente «La Catherine»

Brillant gagnant d'un concours lancé par la CSM (Compagnie Mondiale Sucrière) il y a plus d'un an, le professeur en boulangerie au C.F.A. de blois Gérald Biremont, sacré meilleur ouvrier de France en 1986, voit aujourd'hui sa baguette «La Catherine» dans les vitrines de 2000 établissements français. Officiellement dévoilée au salon international de la restauration de lyon, cette baguette est destinée à franchir les frontières. Présentation en vidéo par «Le Maïtre en...

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Par : Redaction Nr

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