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En Alsace, le prix de la meilleure baguette décernée à une Japonaise
La meilleure baguette française est japonaise. C’est en effet la Japonaise Mei Narusawa qui a remporté la quatrième édition du concours national de la meilleure baguette de tradition française. Elle est donc la première femme et étrangère à recevoir ce titre. A 34 ans, la jeune femme a été distinguée par un jury composé de 13 personnes, dont quatre boulangers, mais aussi par des personnalités sportives. La finale opposait six candidats à Paris. Aujourd’hui, elle travaille à...
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Une future école de boulangerie à Pékin
Lundi 27 juillet, le boulanger-pâtissier, Michel Galloyer, accueillais, à Angers, une délégation chinoise mené par l’actionnaire Lu Xin Zhang, en vue d'installer sa chaîne « le Grenier à pain » à Pékin. L’entrepreneur français souhaite également y installer une école pour former les apprentis boulangers chinois au savoir-faire français. Une initiative saluée par les différents hommes d’affaires présents à Angers. Si cette école rencontre un fort succès, le partenariat...
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