Laurent Bonneau
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Boulangerie Pâtisserie Bonneau 2011
Compagnon resté fidèle au Devoir, Laurent Bonneau est au four et au moulin !
Côté four, Laurent Bonneau se renouvelle sans cesse, mettant notamment un point d'honneur à proposer quotidiennement un Pain du Jour.
Côté « moulin », Laurent Bonneau est un boulanger mythique du Village d' Auteuil, et le fondateur du site Boulangerie.net, et un des initiateurs de l'Artologie*.
*L'artologie est l'art de la connaissance du pain, de la culture des céréales, à la dégustation.
Maison...
Stage de perfectionnement boulangerie des Compagnons Boulangers Pâtissiers Restés Fidèles au Devoir. Février 20012. Ce stage est organisé par trois des leurs, Meilleurs Ouvriers de France Boulangers. Compagnons Thiérry Meunier, Jean-Luc Viennet et Mickaël Morieux. Photos, vidéos et reportage Compagnon Laurent Bonneau.
Thèmes liés : stage boulangerie france
Pâques 2010
Paques, Nrj Paris, Boulangerie patisserie Bonneau, 2/04/2010
La panification artisanale
Boulangerie patisserie Girard Corbigny
BoulangerieNet
Fournil Boulangerie Bonneau
Diffusion en direct du Fournil de la Boulangerie Bonneau Paris 16
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