Crée en 2003 par Grands Moulins de Paris et l'Ecole de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris s'adresse aux professionnels de la boulangerie-pâtisserie ayant l'envie de concrétiser leur 1ère installation en boulangerie artisanale.

ARCHIVES 2010 : La Coupe de France des écoles en Boulangerie Pâtisserie (Paris-Nord Villepinte). Cette compétition de boulangerie et pâtisserie artisanales dédiée aux jeunes en formation est destinée à valoriser les filières de formation et la transmission du savoir-faire. Les équipes se composent de 3 jeunes dont obligatoirement une femme.

Reportage : Christophe Devé - Paris Nord Villepinte - 2010

Après 25 ans de passion dévorante pour la cuisine, Florence a choisi dans le cadre de son projet de s'accorder une pause gastronomique en intégrant l'École Ritz-Escoffier (l'Hôtel Ritz -- Paris) en 2007 et 2008. Elle y a obtenu le Diplôme Supérieur Ritz-Escoffier (Chef de Cuisine) faisant suite à l'obtention d'un premier diplôme « les bases de la Cuisine », un second « la Gastronomie », un troisième «  les bases de la Pâtisserie » et un quatrième « Art de la...

Benjamin Deslandes, Apprenti Pâtissier dans les Boulangeries Pâtisseries Maison Bécam à Angers (49) devient 2ème Meilleur Apprenti de France Pâtissier 2015 lors de la Finale Nationale organisée à l'École Ferrandi à Paris.

Tout ça après avoir été élu Meilleur Apprenti Pâtissier de Maine et Loire, Meilleur Apprenti Pâtissier des Pays de la Loire.