Ecole française de boulangerie d'Aurillac | Recettes ...

Ecole française de boulangerie d'Aurillac

19 mai 2008

Par Didier 5 commentaires

Pendant la fête du pain l'Ecole Francaise de boulangerie d'Aurillac et la fédération des Boulangers-Patissiers du Cantal organisaient différentes opérations dans leur locaux en collaboration avec l'IFPP pour la promotion de leur métier. Démonstrations, présentations, ateliers ludiques, concours à destination des jeunes, des professionnels, et...

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Site : http://www.cantal.news

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En franchise, le marché de la boulangerie se porte bien

En franchise, le marché de la boulangerie se porte bien

La diversification des boulangeries est en ordre de marche

08/02/2012 12:00:00

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On dénombre en France près de 3 500 terminaux de cuisson parmi lesquels bon nombre sont développés en franchise. Dans ces « boulangeries froides », le pain reste une valeur sûre mais de plus en plus les enseignes diversifient leurs rayons avec...

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Site : http://www.toute-la-franchise.com

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Pain de Tradition Française - Fédération Boulangerie 49

Le Pain de Tradition Française

C'est à l'initiative de la profession qu'a été mise au point l'appellation « Pain de Tradition Française ».

En avant-première, les artisans boulangers-pâtissiers s'inscrivaient dans une démarche qualitative avec la reconnaissance officielle d'un pain totalement naturel. Ce mouvement précurseur de ce que l'on est aujourd'hui en droit d'attendre a...

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Site : http://www.boulangerie49.com

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Nutrition et durabilité : le secteur de la boulangerie s ...

Après Bleu-Blanc-Coeur et Herta, la boulangerie artisanale a signé le 3ème accord collectif, ce lundi 24 février au salon de l'agriculture, en présence de Stéphane Le Foll et de Guillaume Garot.

Les engagements du secteur :

Amélioration nutritionnelle : réduction de la teneur en sel des baguettes [ 1 ].

Volet durabilité : les engagements reposent sur des actions de recherche ayant...

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Date: 2017-03-28 00:14:17
Site : http://agriculture.gouv.fr

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Le beurre redevient tendance, son prix augmente sur le ...

En Bretagne, le directeur des achats de Bridor, fournisseur de Brioche Dorée confirme à l'AFP que la situation « se tend » sur les prix pour les achats en gros de beurre destinés à ses brioches. La demande croît d'autant plus que jamais les pâtisseries et viennoiseries françaises industrielles ne se sont aussi bien vendues à l'étranger.

Pour la première fois en 2015, la France a...

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